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【2026年春ドラマの撮影地で話題！】小浜の逸品大特集！若狭宇宙鯖缶や小鯛の笹漬けなど！

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いま、全国から注目されるまち、「若狭・小浜」の味、集めました。

いま、若狭・小浜に全国から注目が集まっています。ドラマの撮影地として話題を呼ぶこのまちは、古来「御食国（みけつくに）」として都に食を届け、「鯖街道」の起点として栄えてきた、日本の食文化の源流のひとつです。

御食国・若狭小浜とは

「御食国（みけつくに）」とは、奈良・平安時代に朝廷へ食料を献上してきた地域のことです。若狭小浜はその代表格として知られ、鯖をはじめとする海の幸を塩漬けにして京都まで運ぶ「鯖街道」が発達しました。長い歴史の中で培われた水産加工の技術と食文化は、現代の職人たちにも受け継がれています。

いまだからこそ、届けたい味

ふくい食の國291 公式オンラインストアでは、福井県のアンテナショップならではの品揃えで、若狭小浜の食を代表する逸品を厳選してお届けします。注目が集まるいまこそ、画面の向こうにある味を、ぜひ食卓で体験してください。

若狭・小浜を代表する、4つの味

若狭・小浜の鯖缶

鯖缶

小浜は「鯖街道」の起点として、鯖の加工技術を長年磨いてきた産地。JAXAの宇宙日本食認証を受けたレシピをはじめ、定番の水煮・味噌から洋風フレーバーまで、小浜ならではの鯖缶が揃います。

 若狭の伝統食・へしこと焼きさば

へしこ・焼きさば

「へしこ」は若狭に古くから伝わる鯖の糠漬け。一年以上かけて発酵・熟成させた深い旨みは、そのまま食べるだけでなく、現代の食卓に合わせたアレンジ商品でも楽しめます。

 若狭小浜の名産品・小鯛の笹漬け

小鯛の笹漬け

若狭小浜を代表する名産品。新鮮な連子鯛を塩と米酢で締め、杉樽に笹とともに漬け込んだ伝統の一品です。明治時代から続く製法と、職人の手仕事が生む繊細な味わいをお楽しみください。

 若狭小浜の調味料・純米酢

調味料・その他

江戸時代から続く米酢の醸造元や、若狭の海の幸を活かした魚醤など、この地の食文化が凝縮した調味料が揃っています。日常の料理に若狭の風味をひとさじ加えてみてください。
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